イカとブロッコリーの中華風甘酢炒め
鈴木美鈴
作り方
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1
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イカはさばいて、ブロッコリーは塩を加えた熱湯で固めに湯がき、しめじは石づきを取りほぐしておきます。
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2
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★を混ぜ合わせておきます。
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3
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フライパンにバターを入れ火にかけ、バターが溶けだしたらイカを入れ、ひとつまみの塩を加え、色が変わるまで炒めます。
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4
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③にしめじと料理酒を加え、しめじがしんなりしたらブロッコリーを加え、サッと炒め★を加え混ぜ合わしたら完成です。
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コツ・ポイント
・ブロッコリーはやや固めに茹でて下さい。
このレシピの生い立ち
イカを美味しく食べる為に考えました。
鈴木美鈴
