バナナケーキ

バナナケーキ
バナナがたっぷりと入った簡単ケーキ。アーモンドのカリッとした食感が、おいしいアクセントになってます。

材料 (パウンド型1台分)

バナナ
2本
バター
100g
砂糖
50g
2個
大さじ2
薄力粉
140g
アーモンド
40g

1

バナナは皮をむき、フォークでつぶす。

2

ボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状に練る。砂糖を加え、さらに白っぽくなるまですり混ぜる。

3

溶いた卵を2回に分けて加え、混ぜる。

4

ハチミツと①のバナナを加えてよく混ぜる。

5

ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。粗く砕いたアーモンドも加える。

6

型に流して、170℃のオーブンで40~50分焼く。途中焦げそうになったらアルミホイルをかぶせて焼く。

コツ・ポイント

バターと砂糖をしっかりすり混ぜましょう。

このレシピの生い立ち

私好みのバナナケーキを作りたかったので考えた、オリジナルレシピです。
バナナとハチミツはとても相性がいいので、砂糖の一部をハチミツにしました。アーモンドがなければクルミなど、他のナッツでもいいと思います。焼いた翌日頃が、味がなじんでおいしいです。
レシピID : 250224 公開日 : 06/04/22 更新日 : 06/04/22

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