☺簡単あったか料理♪牡蠣の味噌豆乳鍋☺

☺簡単あったか料理♪牡蠣の味噌豆乳鍋☺
味噌と豆乳のスープで牡蠣鍋です。
材料も簡単なので手軽に作れます(*´艸`)♪
豆乳の代わりに牛乳でも美味しく作れます☆

材料 (2人分)

牡蠣(加熱用)
300g
じゃがいも
中4個
白菜(1/4カット)
外側の葉4枚
長ねぎ
1本
えのき
1パック
油揚げ
2枚
3カップ(600cc)
昆布だし(顆粒)
大さじ2
2カップ(400cc)
みそ
大さじ5
砂糖
大さじ1
大さじ3

1

じゃがいもは1cmの厚さの半月切りにし、水に5分ほどさらす
白菜は2cmぐらいの幅に切り、長ねぎは斜め切りにする。

2

えのきは根元を切り落として、小房に分けておく。
油揚げは熱湯をかけて油抜きをして、2cm幅に切る。

3

牡蠣はボウルに入れて、片栗粉を全体的にまぶし、そ〜っと優しく水で汚れと片栗粉をよく洗い流す。

4

キッチンペーパーで牡蠣の水気を軽く拭き取り、片栗粉を薄くまぶし余計な粉は叩き落としておく。

5

土鍋に水と昆布だしの素と1のじゃがいもを入れて、中火にかける。

6

10分ぐらいして沸騰してきたら、味噌と砂糖を料理酒で溶いて鍋に入れる。
煮立ったら、豆乳を加えて白菜と長ねぎを入れる。

7

スープが沸騰して、白菜に火が通ったら、牡蠣と油揚げとえのきを入れ、牡蠣に火が通ったら完成♪

8

〆のオススメはリゾット♪
炊いたご飯を入れ、スープが煮詰まってきたら、粉チーズとお好みで粗挽き黒胡椒を入れて召し上がれ♪

コツ・ポイント

・牡蠣もあまり煮過ぎないこと。
・スープはあまりグラグラ煮立たせないでください。豆乳が分離しちゃうことがあります(^^;
・お好みで、豆腐・マロニー・しらたきなどの具材を加えても。

このレシピの生い立ち

ワンパターンになりがちな牡蠣の鍋。新しい食べ方をしたくて考えたレシピです(*´▽`*)

☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/
レシピID : 2503294 公開日 : 15/01/13 更新日 : 15/01/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

18/02/24

写真

あまり見た目が良くないですが初豆乳鍋美味しかったです(*^^*)

みぃ姫+゜

つくれぽ有難うございます♪是非また作ってやってください♡

18/02/17

写真

赤味噌と牛乳でつきりました。美味しかったです。

みちゅこしぇふ

つくれぽ有難うございます♪是非また作ってやってください♡

17/12/17

写真

鍋好き主人大喜び…牡蠣鍋初めてかも?!おいしく温まりました!

あたむ❤たたむ

つくれぽ有難うございます♪是非また作ってやって下さい(^^)

17/02/09

写真

鍋よりも次の日のリゾットが美味しかったです♡

クックQSHI94☆

有難うございます♪最後の最後まで楽しんで頂けて嬉しいです♡