*春菊と玉葱のツナ卵炒め*
naonaos
作り方
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1
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☆を混ぜ合わせて炒り卵を作り、お皿に取り出しておきます。
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2
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春菊は綺麗に水洗いし、長さ3cmに切ります。茎と葉の部分を大まかに分けてザルにあげておきます。
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3
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玉葱はスライスし、カニカマは手で割いておきます。ツナは油をきっておきます。
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4
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★を混ぜ合わせておきます。
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5
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フライパンにオリーブオイルをひき、玉葱を炒めます。中弱火でじっくり炒め、透き通ってきたら春菊の茎の部分を入れて炒めます。
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6
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⑤に、春菊の葉の部分とツナを加えて炒めます。
しんなりしてきたら、④で混ぜ合わせておいた★を入れて中火で炒めます。
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7
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⑥の水気が少なくなったらカニカマをほぐしながら加え、軽く炒めます。
火を止め、①と◎を加えて混ぜ合わせたら完成です♪
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コツ・ポイント
・大きめの玉葱を使用しています。小さめなら1/2個でもOKです♪
・ほんのり甘い炒り卵と、じっくり炒めた玉葱の甘さで、春菊の苦味を和らげています♪
・彩りを良くするため、⑦カニカマは軽く炒めて、炒り卵は最後に混ぜるだけにしています。
・ほんのり甘い炒り卵と、じっくり炒めた玉葱の甘さで、春菊の苦味を和らげています♪
・彩りを良くするため、⑦カニカマは軽く炒めて、炒り卵は最後に混ぜるだけにしています。
このレシピの生い立ち
大好きな春菊で、お鍋以外の一品を食べたくて作りました♬栄養たっぷりの春菊を沢山食べられるよう炒め物に♡母にも好評だったのでレシピUPします♬
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