失敗しないパン

失敗しないパン
ホットケーキミックスを使うから失敗しません('-'*) 次の日もふわふわでやぁらか。一人暮らしなので小さいパンが焼きたかったのです。 炊飯器が3合とかなら、型ナシでそのままスイッチポンでもいいかも

材料 (2食分)

100g
小1/2
砂糖
大1
ドライイースト
小2/3
牛乳
100cc

1

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HMと強力粉をボウルに入れて泡だて器でくるくるまぜる。その上にイーストと砂糖を置き、離れたところに塩を置く。

2

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人肌に温めた牛乳をイーストと砂糖の上にかけ、生地をひとまとめにする

3

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うち台で少し捏ねて、生地がまとまったらバターを加えて、15分くらい捏ねる
★炊飯器を予熱(保温)しておく

4

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★一次醗酵
炊飯器で10分保温したのち、スイッチを切って30分放置する。

5

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生地が2倍にふくらんだら、指チェックして穴がもどってこないのを確認

6

写真

★成形
生地をのばして4等分し、切り口を上にして丸める。

7

写真

型にマーガリン(分量外)を薄く塗り、生地を入れ、5分くらい休ませる(ここでは15センチケーキ丸型)

8

写真

★2次醗酵生地を型ごと炊飯器に入れる10分保温したのち30分スイッチを切って放置する 生地が2倍に膨らんだらOK

9

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200度のオーブンで12分焼く(炊飯器が3号釜なら、型ナシで炊飯器のスイッチポン♪)

コツ・ポイント

1次醗酵は炊飯器を使用して、失敗しないようにしました2次醗酵は生地を焼き型(15cmケーキ丸型)にいれて、まるごと炊飯器(5号炊)へ

このレシピの生い立ち

炊飯器で焼きたかったけれど、うちって5合炊き釜で大きいんです。。          ★ホットケーキミックスがない人は「小さいパンID:254021」どうぞ
レシピID : 250373 公開日 : 06/05/10 更新日 : 07/01/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

139 (128人)

09/06/21

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初めてのパン作りは醗酵不足な感じに・・・またリベンジします~。

ゆーりぃ

火力が強いかな?でもおいしそうです

09/06/09

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フワフワで美味しかったでーす♪朝ごはんによく食べてます☆

ヨコヨコカズマンマ

ありがとうございます!

09/06/02

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初めてのパン作り☆ちょっと焦げたけど中はふわふわで美味しい!^^

*さき*

(●′∀‘) ありがとう!

09/06/01

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初めてのパン作り〓ほんのりと甘い口当たりで美味しかったです〓

ゆきたん*

o(*≧ー≦)〇いい感じ♪

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Profile まこみわか 2007年07月10日 15:19
初めまして 葉っぱさん! まこみわかと申すおばさんねーちゃんです。
「失敗しない」の言葉に惹かれ がんばってみたのですが・・・。
上手くいかない!15分以上捏ねても手にくっついて4の写真の様に
きれいにまとまりません。いびつな形のまま1次発酵させると 
何となくきれいっぽく膨らんでるのですが 形成時も少しべたつく感じ。
焼き上がりは 柔らかいんだけど重たい感じの仕上がりになりました。
翌日も この柔らか重たいをキープしてました。
美味しかったんだけどな~。もしアドバイス頂けるのなら嬉しいですが。
**葉っぱ** 2007年07月17日 21:19
まこみわか さん
マイちゃんママさん 

こんにちわ

生地がだれる件ですが
イーストのほかに考えられるのは、生地の糖分です
私も素人ですのでまちがってるかもしれませんが
前にHCミックスだけで作ろうとして ダレダレ生地でした
分量を変えて、全部強力粉でもかまいませんので
またやってみてください

一番考えられるのは、イースト不活動ですが
Profile まこみわか 2007年07月18日 08:30
葉っぱさん ありがとうございます。
あれから何度か作ってマス。なかなかうまくいきませんが・・・。
アドバイスを参考にがんばってみます。
わんこ母ちゃん 2007年07月18日 14:27
葉っぱさん、はじめまして!!!!!こんにちわ~♪

つくれぽさせて頂きました。
らっきーともものママといいますm(_ _)mヨロシク!!!!!

私にとってパン焼き初体験で~す❤
私にもパンが作れるなんて・・・・感動です(笑)

今から、1かけ頂いてみますねぇ~❤

ジャムにしようか・・・バターにしようか・・・楽しみです(笑)

美味しいレシピをm(_ _)mアリガトウゴザイマス!!!!!!!

これからも、お世話になりますm(_ _)mヨロシクオネガイシマス!!!!!!!!
**葉っぱ** 2007年08月10日 22:57
まこみわかさん、こんにちわ
使用する粉の種類や、気温などによって
水分量がかわってきたりしますので、10CCくらい減らしたりして
調整してください
手にべたべたくっつくと
生地が傷んでしまって、グルテン膜が張りません
まず、生地がまとまるように調整しましょう
返事が遅くなりましたが、ごめんなさい
これからは、もうちょっと早く返事できると思います
何かあったらメッセージくださいね
**葉っぱ** 2007年08月10日 23:01
らっきーともものママさん
こんにちわ!
ふんわりしておいしそうなパンですね
自分で初めて焼いたパンのときって、
そのままの味で感動して、何もつける余裕がなかった私です
これからもいろいろ遊んでいきますので
また他のレシピも覗いてくださいね
お返事おそくなってごめんなさい        
Profile potato0702 2007年12月29日 15:33
はじめまして!
葉っぱさんのパンのレシピ、おいしそうで挑戦してみました。
・・・が、失敗してしまいました。
一次発酵は生地が2倍にうまくふくらんだのですが、二次発酵でふくらまず、
焼き上がりは重く、ところどころフワっとしているだけで、全体的にクッキーのような感じになってしまいました。
うちの炊飯器はパン作りに向いていないようで(別のレシピで2回失敗)、
今回はレンジで発酵、オーブンで焼きました。
一次発酵はレンジ弱で1分加熱→10分放置、2分加熱→10分放置
で上手くふくらみました。
工程6では、生地をのばさずに、まるい形のまま十字に4分割して丸めてしまいました。これも失敗の原因でしょうか?
丸めた形のまま、2次発酵では大きさは一向に変わらず、焼いてもそのままでした。
レンジでの発酵は初心者の私には無謀でしょうか。。。

もし何か思い当たる点があったら、教えていただけますか?
なんとしても成功させたいのです!だって生地の味が私好みで、
すっごくおいしかったので♪
Profile しゅうともだい 2008年01月30日 18:40
ドキドキ・ワクワクしながら・・・・
炊飯器のふたを開けてみました!!
ほんとにパンが出来ていてビックリ!!!
リピ決定!!!
今度はドライフルーツをいれてみます☆
もえどんはは 2008年03月09日 19:05
葉っぱさん、はじめまして!

うまくできるか不安だったんですが、大成功でした(^0^)V
ただ欲張って2倍の量で作ったら、ものすごい膨らんでオーブンの天井につくかと思うくらいで(焦げちゃいそうなので急いでアルミホイルをのせましたした)・・・何事も多けりゃ良いというものではないですね。

型から出すときに、ちょっと周りが崩れてしまったのですがフワフワで味も最高でした。

また作りますね!(今度は2倍にせずに・・・)

Profile エイプリルガール 2009年03月31日 00:35
葉っぱさん、はじめまして^^
最終的に味も食感も良かったのですが、手でまとめるときに、べたべたと手にくっついてしまい大変だったのですが、何故でしょうか?あまりにくっつくので、少し強力粉を足したりしたのですが、だめでした。
牛乳がなかったので、水でやったのが敗因?それとも人肌より暖かめの水をいれたから?
思い当たる点があったら教えてください。
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