圧力鍋で♫鳥のさっぱり煮

圧力鍋で♫鳥のさっぱり煮
つまみにも、ご飯のお供にも。沢山作って冷凍保存も出来ます◎

材料 (6人前)

手羽元
30本
6個
✳︎しょうゆ
120cc
✳︎みりん
120cc
✳︎酢
100cc
✳︎水
100cc
✳︎砂糖
大さじ1と1/2強

1

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手羽元を鍋に入れ、ひたひたに水を入れて(分量外)煮こぼす。

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沸騰したらザルに上げて水洗いする

3

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圧力鍋に手羽元、しょうが、✳︎の調味料を入れてその上に卵を置いて火にかける。
シュっと言ってきたら弱火で5分加圧。

4

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自然に加圧が取れるまで放置したら蓋を開けて、ゆで卵を剥いてタレに浸します。

5

すぐ食べる時は5分程とろ火で煮る。すぐ食べない時はそのまま卵に味を染み込ませて、食べる時に火を入れて出来上がり!

6

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刻みネギを散らすと色合いもいいと思います。

コツ・ポイント

卵が半熟がいい人は別で作ってから入れた方がいいです。この加圧時間だと完全に火が通ります…

このレシピの生い立ち

我が家の味付け覚え書き。
旦那氏のツマミにも、がっつり夜ご飯にも。
翌日は残り汁で大根の煮付けも♫
レシピID : 2504159 公開日 : 15/03/06 更新日 : 15/03/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/07/25

First tsukurepo mark
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おいしかったです!また 作ります。

コウジパパ

返信遅くなりました。美味しく出来て何よりです♡