かつお菜の胡麻和え

かつお菜の胡麻和え

Description

☆★話題りレシピ★☆
福岡県の伝統野菜かつお菜。
茹でるとほんのりヌメッとする食感が病みつきに♪

材料 (2人分)

かつお菜
2枚
和え衣
砂糖
大さじ1と1/3
醤油
大さじ1
大さじ2

作り方

  1. 1

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    かつお菜はよく洗い、芯の部分と葉だけの部分の境目で2等分に切る。

  2. 2

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    沸騰したお湯に芯葉の方から先に入れ、再沸騰したら葉だけの部分を入れる。
    再び沸騰するまで茹で、冷水にさらす

  3. 3

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    ボウルに■和え衣を作る。

  4. 4

    食べやすい大きさに切って水気を絞ったかつお菜を3に入れて和える

  5. 5

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    ☆15.3.4☆
    クックパッドニュースに掲載されました♪

  6. 6

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    ☆16.1.22話題入りしました☆
    沢山のつくれぽありがとうございます♪

  7. 7

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コツ・ポイント

1枚1枚の葉っぱがとても大きいかつお菜。
かつお菜がとても大きい場合や枚数を増やす場合は、同量ずつ調味料を増やしてください。

このレシピの生い立ち

関東では珍しい博多かつお菜が買えたので、胡麻和えにしてみました。
かつお菜は「勝男菜」とも書き「縁起が良い」と言われる食材の一つ。
レシピID : 2504192 公開日 : 14/02/20 更新日 : 19/05/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年3月21日

自宅で栽培しているのですが、大きくなり過ぎて困っています。簡単なのに美味しく出来ました。また作ります。

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2022年2月27日

かつお菜のごま和えは初!美味しかったです。

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2022年1月22日

リピです!かつお菜もらったので(*^^*)

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2022年1月7日

正月過ぎたら、お値段1/3とお買い得。七草そっちのけで即買い。初めての胡麻和えおいしかったです。苦味と甘味が絶妙です。

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