かつお菜の胡麻和え

かつお菜の胡麻和え

Description

☆★話題りレシピ★☆
福岡県の伝統野菜かつお菜。
茹でるとほんのりヌメッとする食感が病みつきに♪

材料 (2人分)

かつお菜
2枚
和え衣
砂糖
大さじ1と1/3
醤油
大さじ1
大さじ2

作り方

1

写真

かつお菜はよく洗い、芯の部分と葉だけの部分の境目で2等分に切る。

2

写真

沸騰したお湯に芯葉の方から先に入れ、再沸騰したら葉だけの部分を入れる。
再び沸騰するまで茹で、冷水にさらす

3

写真

ボウルに■和え衣を作る。

4

食べやすい大きさに切って水気を絞ったかつお菜を3に入れて和える

5

写真

☆15.3.4☆
クックパッドニュースに掲載されました♪

6

写真

☆16.1.22話題入りしました☆
沢山のつくれぽありがとうございます♪

7

☆16.12.17☆
「かつお菜」の人気検索でトップ10入りしました♪
☆16.12.18☆
人気検索で1位に♪

コツ・ポイント

1枚1枚の葉っぱがとても大きいかつお菜。
かつお菜がとても大きい場合や枚数を増やす場合は、同量ずつ調味料を増やしてください。

このレシピの生い立ち

関東では珍しい博多かつお菜が買えたので、胡麻和えにしてみました。
かつお菜は「勝男菜」とも書き「縁起が良い」と言われる食材の一つ。
レシピID : 2504192 公開日 : 14/02/20 更新日 : 19/05/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

56 (54人)

2021/11/29

写真

参考にさせていただきました!ありがとうございます!おいしかったです。

みかんのmama☆

2021/11/15

写真

おそるおそる作りましたが美味しいです!ごはんに合いそう。どう使おうか困っていたので助かりました。レシピありがとうございました♪

mekitas

2021/03/22

写真

リピです♪道の駅で安かったので(^o^)/美味しかったです!

Ebi1783☆

2021/01/07

写真

おいしくいただきました!リピします

☆たまり☆

1 2 3 4 5