かつお菜の胡麻和え

かつお菜の胡麻和え
30れぽ達成感謝(^^)/
福岡県の伝統野菜かつお菜。
茹でるとほんのりヌメッとする食感が病みつきに♪

材料 (2人分)

かつお菜
2枚
和え衣
砂糖
大さじ1と1/3
醤油
大さじ1
大さじ2

1

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かつお菜はよく洗い、芯の部分と葉だけの部分の境目で2等分に切る。

2

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沸騰したお湯に芯葉の方から先に入れ、再沸騰したら葉だけの部分を入れる。
再び沸騰するまで茹で、冷水にさらす

3

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ボウルに■和え衣を作る。

4

食べやすい大きさに切って水気を絞ったかつお菜を3に入れて和える

5

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☆15.3.4☆
クックパッドニュースに掲載されました♪

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☆16.1.22話題入りしました☆
沢山のつくれぽありがとうございます♪

7

☆16.12.17☆
「かつお菜」の人気検索でトップ10入りしました♪
☆16.12.18☆
人気検索で1位に♪

コツ・ポイント

1枚1枚の葉っぱがとても大きいかつお菜。
かつお菜がとても大きい場合や枚数を増やす場合は、同量ずつ調味料を増やしてください。

このレシピの生い立ち

関東では珍しい博多かつお菜が買えたので、胡麻和えにしてみました。
かつお菜は「勝男菜」とも書き「縁起が良い」と言われる食材の一つ。
レシピID : 2504192 公開日 : 14/02/20 更新日 : 17/03/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

33 (32人)

17/05/01

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いただきモノのかつお菜が素敵な一品に(*^^*)

ドキンちゃ~ん

初れぽありがとうございますヽ(´▽`)/

17/03/07

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初めてかつお菜を知り食べ方をさがしてました。美味しく頂きました。

dalmaman

お役に立てて光栄です♪ 初れぽありがとうございます☆

17/03/04

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いただいたかつお菜簡単おいしく食べれました♡感謝!

やま*もこ

お役に立ててよかったです♪ 初れぽありがとうございます☆

17/02/26

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初かつお菜!ちょっと茹ですぎたけど、美味しくできました。

ニツニツ

美味しそうです♪ 初れぽありがとうございます☆

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