はばと桜えびの掻き揚げ

はばと桜えびの掻き揚げ
おもわず唸ってしまうコンビです。

材料 (おつまみ 4~5人分)

桜海老(あれば生)
30~50g
はばのり+あおさのり
手のひら1杯
小麦粉
1カップ
冷水
~150cc

1

はばのりは、適当に千切る。青さのりはほぐしておく。桜海老は、小麦粉を薄くまぶしておく。

2

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ボウルに天ぷらの衣をさっとあわせる。1の海老とハバのりを少量ずつさっとくぐらせまとめて、165℃ぐらいの少々低めの油で揚げる。

3

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持ち上げて軽くなったら(水分が出た証拠)、いったん油を切てから、あつあつのうちに天紙を敷いた皿に並べる。

コツ・ポイント

できれば、桜海老は生は新鮮なものをどうぞ。海老に塩分があるときがあるので、味見しよう。カレー塩・山椒塩でも

このレシピの生い立ち

高級な生桜海老(駿河湾産)を買ってきてくれた父に、お礼の気持ちをこめてつくりました。
レシピID : 250460 公開日 : 09/04/03 更新日 : 09/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

12/06/21

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かじめで作りました♬かりっとして美味しかったです。ご馳走様~

ともこキッチン

かじめ!食べてみたいな〜☆おいしそうなレポをどうも有難う♪

08/03/18

First tsukurepo mark
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岩海苔で。くすんじゃったけれど味と香りは最高!次回はアオサで。

Jock

岩海苔!!いいっすねぇ☆アオサもおすすめです 待ってます♪

nepi 2009年04月24日 02:23
はばのり、いいなー!!