春菊と油揚の煮びたし
ぽこぷぅ
作り方
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1
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春菊は洗って3cmくらいに切る。油揚は短冊切りにする。
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2
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鍋に☆を全て入れて、沸騰したら春菊の茎を入れる。1～2分後に残りの春菊と油揚を入れて、2分程煮る。
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3
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全体にダシがしみ込むように混ぜたら、火を止めてそのまま冷ます。
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コツ・ポイント
油揚は油抜きしなくてもOK。切って煮るだけなので、調理時間は10分もかからないくらい。シャキシャキと歯ごたえがあった方が美味しいので、茹で過ぎないのがコツ。出来立てよりも、冷めてからの方が味が良くしみて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
春菊のゴマ和えが好きでよく作っていたのですが、いつも同じでは飽きるので煮びたしにしてみました。
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ぽこぷぅ
