鮭の回鍋肉風(中華風味噌炒め)

鮭の回鍋肉風(中華風味噌炒め)

Description

❀話題入り感謝❀
ちゃんちゃん焼きを中華風に♪
鮭とキャベツ、長ねぎを使った、回鍋肉風の味噌炒めです。

材料 (2人分)

生鮭(切り身)
200g(2~3匹)
塩(下味用)
小さじ2分の1
酒(下味用)
大さじ1
キャベツ
100g(葉約2枚)
長ねぎ
100g(約1本)
にんにく、生姜
各1かけ
小さじ3分の1~
適量
大さじ1
調味料
大さじ1
大さじ1と2分の1
鶏がらスープの素
小さじ2分の1
砂糖
小さじ2

作り方

1

写真

鮭は食べやすい大きさに切り、下味用の塩と酒をまぶしておきます。

2

写真

キャベツはざく切りに、長ねぎは乱切りにします。
ニンニクと生姜はみじん切りにして下さい。

3

写真

調味料は、すべて混ぜ合わせておきます。

4

写真

1の鮭は水気を拭き、片栗粉をまぶします。
ごま油を熱したフライパンで両面を焼き、取り出しておきます。

5

写真

油がない場合は足して(分量外)ニンニクと生姜、豆板醤を炒め、香りを出します。
2の長ねぎとキャベツを加え、炒めます。

6

写真

野菜がしんなりしてきたら、4の鮭を戻し入れ、3の調味料を加え炒め合わせます。
よく馴染んだら、出来上がり♪

7

写真

2019年2月11日
話題入りすることができました♬
つくれぽを届けて下さり有難うございます^人^

コツ・ポイント

*鮭はソテー、フライ用、骨なしのものを使うと便利です♪

*4の過程で鮭は、ほぼ中まで火を通しています。

*5の過程で、とろりとした長ねぎが好きな方は長ねぎを初めに炒め、しんなりとしてからキャベツを加え炒めて下さい。

このレシピの生い立ち

キャベツが甘くて美味しい季節になったので、鮭のちゃんちゃん焼きから中華風の味噌炒め、回鍋肉風も楽しんでみたいと思いました。
レシピID : 2505261 公開日 : 14/02/19 更新日 : 19/02/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (13人)

18/07/11

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ネギがなくピーマンで!鮭の新しい食べ方で美味しかったです

竜くんmama

ピーマン美味しそうです♪新しい食べ方に挑戦して下さり感謝です

18/06/25

写真

いつもと違う鮭料理を探してました!ご飯に合う◎美味しかったです!

myummy22

レシピ見つけて下さり嬉しいです♬美味しく食べて下さり感謝です

18/05/08

写真

鮭のあらで。味付け美味しすぎてご飯進みます(*´∀`)

ユーロン

鮭のあら旨味があって美味しそうです♬嬉しいコメント感謝です♡

18/03/25

写真

簡単に美味しく出来ました♪

低カロ探検隊

いつも美味しく作って下さり嬉しいです^^美味しそうなれぽ感謝