ほどよい堅さのビスコッティ

ほどよい堅さのビスコッティ
ガリガリ過ぎずに食べやすくしたビスコッティ。油脂をほんの少しだけ入れて、カリカリとザクザクの合いの子に仕上げました。

材料 (25本分)

薄力粉
130g
砂糖
50g
1/2個
牛乳
40g
バター
10g
レーズン、ナッツ等
30g

1

レーズンとナッツは細かく刻んでおく。

2

ボウルに柔らかくしたバター、卵、砂糖、牛乳を順に入れて泡立て器ですり混ぜる。

3

薄力粉、アーモンドパウダー、BPを合わせてふるい、ヘラでさっくり混ぜる。粉気のあるうちにレーズンとナッツも加えます。

4

打ち粉をしたオーブンシートに生地をのせ、熱さ1センチほどの長方形に整える。縦の長さで出来上がりの大きさが変わります。

5

170度のオーブンで25分焼く。一度取りだして3分ほど置いた後、幅1cmほどに切り分ける。※パンナイフが綺麗に切れます。

6

切り口を上にして再度天板に並べ、150度で15分焼く。様子をみながらひっくり返してください。

7

写真

出来上がりです。ナッツやレーズンはお好みのものを。最初の焼きの前にグラニュー糖をまぶしても美味しいですよ♪

コツ・ポイント

風味は劣りますが、バターのかわりにサラダ油でもできます。その場合はラム酒を加えるなどするとカバーできます。

このレシピの生い立ち

ビスコッティが硬すぎるという声があったため、配合を変えて作りました。
レシピID : 2505685 公開日 : 14/03/09 更新日 : 14/03/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

15/10/10

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食べやすいほどよい固さでした!おいしかったです!

ともusa

カリッと焼けて、美味しそう♪ありがとうございます☆

15/09/10

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ほんとにちょうどいい硬さでした。常備しておきたいおいしさ♡

Lala1015

ありがとうございます♪焼き加減がお上手ですね♪

14/12/22

写真

この硬さと甘さ!私好きですーーー。美味しいっ!レシピ感謝です。

o^o^oayuayu

こちらこそ♪クリスマスにはスパイス混ぜても美味ですよ☆

14/10/18

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ナッツとイチジク入りに!!! 美味しくできました♡

おぎみ☆

形も美しい♪とっても美味しそうに焼けてます!有難う♪