生チョコ

生チョコ
覚書です

材料 (15×15 くらいはあると思う)

チョコレート
200g
(植物性なら 無塩バター
15g)
洋酒
適量
チョコレートと生クリーム 2:1
上がけのチョコレート
多い目に
上がけ用のチョコレートを使うと、より綺麗に早く固まりやりやすい

1

生クリームをレンジで温める

2

刻んだチョコレートに生クリームを加えてから、湯煎で溶かす
洋酒を加える

3

なにか容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める
オーブンペーパー、もしくはラップを容器に敷いてから入れると、取り出すとき楽

4

上がけのチョコレートを溶かす
今度は生クリームは入れない
切った生チョコにチョコレートを絡めて、固まったら出来上がり!

コツ・ポイント

★チョコレートはレンジで溶かさないほうがいい
場合によっては焦げる
★冷凍庫より冷蔵庫へ
冷凍庫のほうが見た目早く固まるけど溶けやすくて、冷蔵庫のほうがしっかりと固まると思う
★絡めるときのチョコレートは多い目のほうがやりやすい

このレシピの生い立ち

チョコレートと生クリームの割合をメモしました
レシピID : 2505913 公開日 : 14/02/15 更新日 : 19/01/30

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