飴色玉ねぎのこってり肉じゃが

飴色玉ねぎのこってり肉じゃが

Description

寒い日に食べたいこってりめの肉じゃがです。

材料

豚肉(こま切れ)
150g
玉ねぎ
1/3個
じゃがいも
大1個
小松菜
1把
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ3
サラダ油
少々
400cc
日本酒
大さじ1

作り方

1

鍋にサラダ油を多めにしき、フライパンが温まったら、薄切りにした玉ねぎを入れ、3分ほど炒める。

2

玉ねぎが飴色になったら豚肉を加える。豚肉に軽い焼き目がついたら、水と角切りにしたじゃがいもを加える。

3

強火あくを取りながら煮る。あくがとり終わったら、砂糖、酒を加えて中火で10分程煮る。

4

じゃがいもが煮えてきたら、醤油を加えて煮詰めながら弱火で10分煮込む。最後に小松菜を加えて1分煮る。

コツ・ポイント

飴色玉ねぎを使ったら、油分と自然な甘味が加わっていつもより美味しく、コクのある仕上がりになりました。

このレシピの生い立ち

東京は二週連続で大雪。雪かきで疲れた夜に、こってりした肉じゃがなんていいかなと思い、作ってみました。
レシピID : 2506050 公開日 : 14/02/16 更新日 : 14/02/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2014/02/18

First tsukurepo mark
写真

薄味優しいお味でした^^豚がよく合うね。ご馳走さま!

くっくしお

美味しいそうに作って下さってありがとう。初つくれぽ感激です。