簡単☆本格オムライス!デミソースかけ
Description
lunchでも、dinnerでもちゃちゃっと簡単に!ふわとろ卵にデミグラスソースをかけて☻
ak☆mama
材料
（2人分）
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ケチャップライス
多めお茶碗2杯
好きなだけ
・ウインナー又はベーコン
2本(2枚)
・バター
5g〜好みで
・塩胡椒
少々
・コンソメ
1匙
・ケチャップ
2回し
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デミグラスソース
1/4個
1/3袋
・料理酒
大匙1
1/3
200ml〜調整
・コンソメ
小匙1
・ビーフシチューのルー
1かけ(一箱の1/8)
・バター
5g
・塩胡椒
少々
ふわとろ卵
1人分
2個
小匙4
・バター
10g
作り方
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1
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ケチャップライスから作っていきます。
まずは、ウインナーを2mm幅の輪切りにします。
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2
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熱したフライパンにバター(5g〜お好みで)をいれますが、足りないと思うので油を少々足すと良いです。
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3
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冷凍のままでベジタブルミックス、ウインナー投入。火が通ってウインナーが反ってきたらご飯も入れます。
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4
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塩胡椒・コンソメを入れよく馴染んだら、
ケチャップを大きく2周ほど回し入れて、白いご飯が残るようでしたら
足して調整。
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5
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味を見て少し薄いなーと思っても、デミグラスソースをかけて召し上がるので◎。
好みで塩をひとつまみ。
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6
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お茶碗に入れてお皿にぱかっと！
デミグラスソースが出来るまでお茶碗外さなくてもいいですね。
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7
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続いてデミグラスソース。
えのきの根元部分を切り落とし半分に切ります。水気を切っておき、玉ねぎも薄くスライス。
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9
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お酒を入れ、じゅわじゅわしたら水とトマト缶入れます。この時沸騰するまで暇なので、ヘラ等でトマトをよーくと潰してください。
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10
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沸騰したら塩胡椒、コンソメ、ケチャップを入れて馴染んだらルーを溶かします。
この時、ちょっとゆるいかなーぐらいを目安に。
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11
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ドロドロ状でしたら水を少しづつ足して下さい。トロトロを保つように。完成。
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12
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ふわとろ卵の分量は2人分で書いてありますので、1人ずつ作るように卵1個、バター(5g)、牛乳小匙2を用意します。
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13
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セラミック製の小さめのフライパンに
油とバターを入れ、温まったのを確認したら、溶いた卵と牛乳を混ぜ合わせ全て入れます。
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14
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固まらないうちにくしゃくしゃっと混ぜたら、まわりの形を丸く整えて火を止めます。
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15
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ライスを盛ったお茶碗を外し、卵を右側よりにスライドさせながら乗せます。
卵一つなので1/3はご飯が見えてる状態です。
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見えてる部分をカバーするようにデミグラスソースをかけて出来上がり♫♪
パセリも散らすといいですね。
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17
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2014.04/13 話題入り感謝です♡
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コツ・ポイント
バター5gと、少し少ないなーと思いますが、ケチャップライス、デミグラスソース、卵を作る時に全てにバターを使うため
十分だと思います。
バターの香りを強めるとしたら卵を作る時に気持ち増やしてもいいです。他は油＋バターで良いと思います。
十分だと思います。
バターの香りを強めるとしたら卵を作る時に気持ち増やしてもいいです。他は油＋バターで良いと思います。
このレシピの生い立ち
やっと、やっと！納得いく一品に仕上がりました(;_;)
簡単ですぐ出来る(๑•ૅㅁ•๑)
試行錯誤の上、卵が完成に近づいてきましたが、これからも進化を遂げて行きたいと思います(^^)!
簡単ですぐ出来る(๑•ૅㅁ•๑)
試行錯誤の上、卵が完成に近づいてきましたが、これからも進化を遂げて行きたいと思います(^^)!
