柔らか~☆豆腐の肉巻きカツ

柔らか~☆豆腐の肉巻きカツ
周りは薄切り肉!中身は豆腐!柔らかいに決まってる\(^o^)/

材料 (直径6㎝の6個)

豚もも薄切り肉
100g
豆腐
400gの1丁
豚ひき肉(なくても良い)
100g
大さじ5
1個
塩胡椒
少々
◆カツの衣◆
小麦粉
大さじ5
卵(↑の小麦粉を混ぜる。)
1個
適量

1

写真

豆腐は水切りして置きます。ボウルに豆腐、ひき肉、卵、パン粉、塩胡椒を入れてよく混ぜる。6個に分けて、丸めます。

2

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お皿等に、薄切り肉を1枚広げます。その上に1を乗せたら、1からはみ出た薄切り肉を周りから包んでいきます。

3

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1枚で包み切れなかったら、上からもう1枚被せましょう(^-^;

4

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3に衣をつけて揚げます。あまり動かさないように!1度、ひっくり返し、全面がこんがりキツネ色になったら完成(^-^)v

コツ・ポイント

1個がかなり大きいので、豆腐の量は調節して下さい。油に入れたら、あまり動かさないで、ひっくり返すのもソッとね( v^-゜)♪

このレシピの生い立ち

大雪で買い物に行けない…冷蔵庫に豆腐と豚薄切り肉があったので作ってみました。普通のトンカツ用の肉だと、火の通し等大変だし、加熱し過ぎると固くなるけど中身が豆腐なので柔らかく食べれます(*´ω`*)
レシピID : 2506918 公開日 : 14/02/16 更新日 : 14/02/16

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