一度で二度おいしい、坦々つけ麺！

しょうが、にんにく、白ねぎをみじん切りにする。

ごま油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。
香りが出たら、ひき肉を炒め、余計な油分は取りのぞく。白ネギも追加して炒める。

調味料を加え、炒め合わせる。
量が多めなので、そのままそぼろご飯にしてもいいです。

つけ汁は、鍋に水を沸かし、調味料をすべて入れる。
風味付けでごま油を最後に少し。
水溶き米粉でとろみを付ける。

パスタを袋の表示通りに茹で、皿にのせ、
肉味噌、温泉卵、キムチ、カイワレを載せたら完成。

つけ汁に、青ねぎ、辛めが好みならラー油を。