薄切り肉でミルフィーユ豚カツ

薄切り肉でミルフィーユ豚カツ
生姜焼き用の薄切り肉を重ねてとんかつにしました。厚切りのお肉を使うよりも柔らかくてジューシーです♪

材料 (2人分)

豚ロース薄切り
400~500g
塩・コショウ
適量
小麦粉
適量
水溶き天ぷら粉
適量
適量
適量

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薄切り肉を一枚ずつ広げ、塩コショウで下味を付ける。(※もし血が出ていたら、あらかじめキッチンペーパー等でふき取っておきましょう。)

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脂身の方を縁に(互い違いになるように)、数枚のお肉を重ねる。

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小麦粉を薄くはたく。

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水で溶いた天ぷら粉とパン粉を用意。

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天ぷら粉⇒パン粉の順に衣を付ける。

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普通の豚カツと同様に油で揚げる。

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中まで火が通ったら、立てて油を切る。

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断面はこんな感じ^^お皿に盛り付けて出来上がり!

コツ・ポイント

脂身が互い違いになるように重ねていくことがポイントです。層と層の間に何かを挟んでもおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

薄切り肉も、元は塊だった!という発想から。
レシピID : 250797 公開日 : 06/04/25 更新日 : 08/11/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

16/02/06

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やわらか〜い♡重ねるだけで簡単(^^)油半分でカツレツ風でも◎

りょ☆ひな

つくれぽありがとうございます(о´∀`о)

12/02/07

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美味しくできました♪ チーズも挟んでみたものもGOODです♪

おたまちび

嬉しいコメント有難うございます♪掲載遅れてスミマセン><

09/08/11

First tsukurepo mark
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お肉がとても柔らかくジューシーで美味しかったです♪ご馳走様です❤

Lila

厚切りのお肉より柔らかくて食べ易いですよね♪有難うです^^