鉄分たっぷり卵焼き

鉄分たっぷり卵焼き
お好み焼き風の卵焼きです。そのままでもおいしいおかずです!納豆の香りがやみつき!

材料 (2、3人分)

2個
小松菜
1/4束くらい
納豆
1パック
削りカツオ
1パック
小麦粉
50gくらい
120mlくらい
【調味料】
しょうゆ
小サジ2
適量
適量

1

小松菜は粗みじん切りにし、ボールに卵を溶いて、材料すべて混ぜ合わせ、しょうゆと塩で味を調える。

2

フライパンにごま油をひき、1をお玉で流し入れ、様子を見ながら弱火で4,5分焼き、裏返して2,3分焼く。

3

食べやすくカットしてお好みで酢醤油などを添える。

コツ・ポイント

茹でたほうれん草を使ってもいいです。お好み焼きのようにケチャップやマヨネーズをつけてもおいしいですが、カロリーを考えると酢醤油がお勧め。フライパンの大きさによって何回かに分けて焼いてくださいね。

このレシピの生い立ち

妊婦の時に鉄分補給のレシピをいろいろ教えてもらったのを思い出しながら作りました。
レシピID : 250832 公開日 : 06/04/25 更新日 : 06/04/25

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