酵母種入りカボチャロールパン

酵母種入りカボチャロールパン

Description

カボチャ入りのロールパン。バター無し。オーブントースターで焼きました。酵母種入りなので食べ応えもありますよ。

材料 (12個分)

酵母種
100g
150g
1個
茹でカボチャ
1/4個
大さじ3
岩塩
小さじ2弱
ドライイースト
小さじ1/2
キャノーラ油
大さじ2
380g

作り方

1

写真

一次醗酵までホームベーカリーで。その後はタッパーに入れ換え室温で3倍になるまで醗酵させます。

2

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形成後ビニール袋に入れて2次醗酵。2倍になるまで。

3

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余熱無しのオーブントースターでまず5分。アルミホイルを被せて5分。最後にアルミホイルを外して更に5~6分。

コツ・ポイント

醗酵させる場所は暑すぎず、寒すぎず。
強力粉の量は酵母種の水分量によって変わってくるので調節してみてください。

このレシピの生い立ち

カボチャ味のパンが食べたくて作りました。
豆乳、キャノーラオイルでヘルシーに。
レシピID : 2508665 公開日 : 14/02/17 更新日 : 14/02/17

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