あんがトロ～リ♪葛豆腐

準備する。
豆腐は、布巾などに包んで、水切りする。シイタケは食べやすい大きさに、ネギ・ニンジンは、短冊切りに、ショウガは、粗みじん切りにしておく。

鍋に油を薄くしいて、ショウガを炒める。香りが出てきたら、野菜を入れて焼き付ける。

だし汁を加え、さらに、醤油・砂糖・酒を入れてひと煮立ちさせる。

３の鍋に、小さじ１～２の水でのばした本葛を加え、トロミをつけ、その鍋に豆腐を入れからめていく。器に盛って出来上がり！！