サラダ蕎麦

夏はやっぱり冷たい麺類ですね

材料 (2人分)

ニンジン
1/4本 細く切ってレンジでチン
キュウリ
1/2本 千切り
レタス
1/4個 1cmくらいの千切り
パルリカ
1個 細切り
シソ
5枚 細切り
ミョウガ
2個 千切り
オクラ
2個 薄くスライス
すり下ろし 又は細切り
蕎麦
2人分 
200ccくらい
大さじ2
*砂糖
大さじ2
*醤油
大さじ2~3
*酒
大さじ2~3

1

*のダシ汁+調味料を鍋にかけて、一煮立ちさせる。
その後に、カツオ節パックを一つ入れて風味をだす

2

蕎麦を茹でる
氷水に取って、冷たくする

3

1をザルでこす。冷たく冷やす

4

蕎麦に野菜を盛って、ダシをかける

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 25090 公開日 : 01/07/13 更新日 : 01/07/13

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