豆乳トマトクリームパスタ♪
作り方
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2
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トマトは皮を剥き、ざく切りにする。
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4
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フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて少し炒めたら、スモークサーモンを入れさらに炒め、酒を振り入れて塩胡椒をする。
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5
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玉ねぎも入れて塩胡椒し、しんなりするまで良く炒める。トマトを入れて潰しながら炒め塩胡椒し、水分がほぼ無くなるまで炒める。
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6
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豆乳とほうれん草を入れて混ぜながら沸騰させ、粉末昆布だし、塩胡椒で味を決める。
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7
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茹でたてパスタを入れて絡めながら一息煮たら出来上がり。
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8
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お好みで黒胡椒を振って食べると美味しい。
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コツ・ポイント
*トマトは完熟を使用します。水分がほぼ無くなるまで煮詰めて。
*スモークサーモンは炒めで崩れても大丈夫。
*豆乳は無調整豆乳を使う。
*塩分は味をみながら少しずつ入れて。最終的には割りとしっかりめに味がついた方が美味しいかなと思います。
*スモークサーモンは炒めで崩れても大丈夫。
*豆乳は無調整豆乳を使う。
*塩分は味をみながら少しずつ入れて。最終的には割りとしっかりめに味がついた方が美味しいかなと思います。
このレシピの生い立ち
頂き物のスモークサーモンを使ってパスタを作りたくて。うちにあった完熟トマトと、常備してある豆乳を合わせてみました。