☺時短裏技!簡単♪レンジで大根の下茹で☺

☺時短裏技!簡単♪レンジで大根の下茹で☺

Description

♥つくれぽ100人話題入り感謝♥時間がかかる大根の下茹でをレンジで時短しちゃいましょ♪
おでん・ふろふき大根にオススメ☆

材料

大根
1/2本
生米
大さじ1
大根の高さの半分になる量

作り方

1

大根は厚めに2cm程度の厚さに切り、皮を剥く。
面取りをして、一方の面に十字に包丁を入れておく。

2

大根が重ならないように耐熱容器に並べ、生のお米をパラパラとまんべんなく振り掛ける。

3

大根の高さの半分が浸かる量の水を入れ、ラップをかけて、500Wのレンジに10分かける。

4

10分経ったら、取り出して完成♪
お料理に使う前に、下茹でした大根は水洗いしてくださいね(*´▽`*)

5

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2014.09.30
話題入りしました♪
ありがとうございます(T▽T)

6

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2015.01.14
つくれぽ100人♪
作って頂いた皆様のおかげです(T▽T)
ありがとうございます(´▽`)

7

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2016年3月30日発売
文藝春秋の『クックパッドの料理がみちがえる神ワザ』に掲載して頂きました♪
とっても嬉しいです☆

8

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2017年1月5日発売宝島社の『クックパッドmagazine! Vol.10』に掲載して頂きました♪とっても嬉しいです☆

コツ・ポイント

・面取りはピーラーを使うと楽チンです♪

このレシピの生い立ち

ちゃんと鍋を火にかけて、じっくり時間をかけて下茹でするのが一番なんでしょうけど、もっと素早くできないかなぁと思って考えた方法です。

☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/
レシピID : 2509392 公開日 : 14/03/18 更新日 : 17/11/16

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こちらにも有難うございます。是非また活用してやってください♡

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Profile 我が家はぽんぽこ家族 2017年11月27日 23:37
すみません!質問してもいいでしょうか?
生のお米をかける理由はなぜですか?教えてください。
hirokoh 2017年11月27日 23:52
>我が家はぽんぽこ家族さま

ご質問ありがとうございます。

大根を下茹でをする時は、米のとぎ汁や米ぬか、またはお米そのものを入れといいとされています。
その理由は、
・苦味、臭みなどのアクを抜く。
・柔らかくする。
・透明感を出す。
・味がしみこみやすくなる。
などが挙げられます。

普通に水だけで下茹でした物よりも美味しく仕上がるので、是非お米を入れて下茹でしてみてください(^^)

よろしくお願い致します。