大好評☆フィナンシェ
pocky25
作り方
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1
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★準備★ アーモンドプードルと薄力粉をふるっておく。
焦がしバターを作る。バターを子鍋に入れて火にかけ、茶色く色付いたら冷ましておく。
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2
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卵白を混ぜてコシを切ったら、砂糖を数回に分けて加えてグルグルよく混ぜる。（メレンゲではないので泡立てないように）
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3
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アーモンドプードルと薄力粉を順に加えて、滑らかになるまで混ぜる。
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4
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焦がしバターを茶漉しで漉しながら加えてよく混ぜ合わせる。 1時間くらい寝かせておく。
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5
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型に生地を入れて、190度に予熱したオーブンで約13分焼く。
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6
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生地にココアパウダーを5ｇ加えて、ココアフィナンシェ。(薄力粉を5g減らします）
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7
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☆卵黄が余ったら・・・カスタードクリームに！レシピID:240765
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コツ・ポイント
焼き時間は様子を見ながら調整してください。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピをみて、オリジナルの分量にしました。
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