モロヘイヤを食べよう!(簡単スープ)

モロヘイヤを食べよう!(簡単スープ)
煮浸しと間違えるほど具沢山…。

材料 (4人分)

モロヘイヤ
2分の1袋~1袋
タマネギ
小1個
エノキタケ
1袋
400~500cc
大さじ1~1.5
コショウ
少々
小さじ1

1

モロヘイヤは茎の固い部分を取り除き、ザク切りにする。エノキタケは食べやすい大きさに切る。タマネギは薄切り

2

鍋にダシ(スープの素を水に溶かしてもよい)、タマネギを入れる。タマネギが透き通るまで弱火で煮る。

3

タマネギが柔らかくなったら、白醤油で味を整える。(煮詰まり過ぎなら水を足す。)

4

エノキタケ、モロヘイヤを入れ、火が通るまで煮る。コショウ、ゴマ油を入れ、出来あがり。

5

キノコから良いダシが出るので、お好きなものを必ず入れてください。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

モロヘイヤを細かく刻んだスープはおなじみですが、他の野菜も一緒に食べたいので、いつもながらの具沢山になりました。
レシピID : 25097 公開日 : 01/07/13 更新日 : 03/11/11

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