つくねの甘辛照焼き

つくねの甘辛照焼き

Description

2013年10月Yahoo!JAPAN掲載。濃いめの味付けにご飯やお酒がすすみます。多めに作って冷凍→お弁当にも。 

材料 (12個分)

☆鶏ひき肉
200g
☆豆腐
100g
☆長葱
1/2本
☆卵白
1個
大さじ4~5
☆塩
小さじ1/4
☆白こしょう
適量
*砂糖
大さじ1/2
*酒
大さじ1
*醤油
大さじ2
大さじ4
1個

作り方

  1. 1

    写真

    葱はみじん切り、豆腐は軽く水切りする。

    ボウルに☆を全て入れ、よく練り混ぜる。柔らか過ぎたらパン粉を追加してください。

  2. 2

    写真

    *を合わせておく。

  3. 3

    写真

    12個に丸め(※)、サラダ油をひいたフライパンで両面に焼き色をつける。

  4. 4

    写真

    <2>をじゃーっと入れて、つくねをひっくり返しながら煮詰めてからめる。

  5. 5

    写真

    煮詰まってくると焦げやすいので注意してください。

    食べるときに卵黄をつけて(かけて)どうぞ。

  6. 6

    写真

    P.15に掲載。

  7. 7

    写真

    掲載されました。

  8. 8

    写真

    P.22に掲載。

コツ・ポイント

つくねに・・・椎茸や残りもののひじきの煮物、おろし生姜を加えても。

(※)手を軽く水で濡らすと丸めやすいです。

このレシピの生い立ち

ご飯にもお酒にも合うしっかり味のタレを追求しました(2007年5月レシピを少し変更)。
 
レシピID : 250986 公開日 : 06/04/26 更新日 : 19/08/31

このレシピの作者

せつぶんひじき
レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。
目指すのは、はなうたまじりのクッキング。
つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

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