全粒粉のプレーンビスケット

全粒粉のプレーンビスケット
全粒粉の素朴な味わいが大好きな人へ。油分と糖分を抑えた、粉を味わうビスケットです。

材料

薄力粉
100g
全粒粉
30g
2g
菜種油
30g
大1〜

1

砂糖、塩、菜種油をボウルに入れ、泡立て器で混ぜる。

2

薄力粉と全粒粉を加え、手で擦り合わせるようにしながらポロポロのそぼろ状にする。

3

水を少しずつ加えながら、練らないように注意してひとまとめにする。※水でベタッとなる部分が出ないように、均等に。

4

写真

麺棒で3mmの厚さに伸ばし、型で抜いたり包丁で切り分けたりする。170度のオーブンで約20分、軽く色づくまで焼く。

5

写真

焼けたらオーブンから取り出し、天板に置いたまま冷ますとさっくり感が増します♪

コツ・ポイント

そぼろ状になるまで手ですり合わせることと、水を入れてからは練らないこと。この2点を守れば、全粒粉好きをうならせるビスケットになりますよ♪

このレシピの生い立ち

バターたっぷりのサクサククッキーも美味しいけど、やっぱり全粒粉の素朴な味わいとザクザク感が恋しくなる私。全粒粉の美味しさを存分に堪能したいと、油や砂糖を減らしていくうちに完成したレシピです。
レシピID : 2509884 公開日 : 14/02/19 更新日 : 14/02/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

23 (16人)

17/09/14

写真

チーズケーキのボトムス用に‼本当ザクザク好みの食感と味に満足♪

ちゃまおてんぐ

使っていただきありがとうございます♪チーズケーキ美味しそう♪

17/05/03

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少し水が少なかったのか、生地が伸びにくかったけど…美味しい‼︎

ろんのすけ

伸びにくかったですか。粉の水分量かな…?つくれぽ感謝です☆

16/05/01

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ココアとプレーンのうずまきクッキーに☆ザクザク食感たまりません♪

ちゃまおてんぐ

うずまきかわいい!とっても美味しそうです♪

16/04/26

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紅茶葉入りで☆この素朴さが大好きです♪止まらなくなりますね♪

ちゃまおてんぐ

星がかわいい☆アレンジありがとうございます♪

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