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私がすきなおかずの1つ!お弁当のおかずにも使えちゃうよ!あっというまにできちゃう簡単めにゅー! 

材料 (2~3人分)

しめじ
1束
えのきだけ
1束
明太子
1房
バター
大さじ1
塩・胡椒
少々

1

えのきだけはよく荒い、根の方を切り、食べやすいように2等分に切る。

2

しめじもよく洗い、根の方を切り手で細かく分けておく。

3

明太子は筋を包丁で切り、中身を包丁の背で取り分けておく。

4

フライパンを中火であたため、バターを溶かす。すべて溶けちゃうちょっと前に、弱火にして、全部溶けたら、中身だけだした明太子を入れて、大きなスプーンの背で広く浅くのばして、明太子に火を通す。(はねるからきをつけて!)

5

えのき・しめじを加えて塩・胡椒でいためあわせる。

6

しめじに火がとおったら、味見して塩・胡椒で味を整えてできあがり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 25102 公開日 : 01/07/13 更新日 : 01/07/13

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