鶏皮の甘辛パリパリおつまみ

鶏皮の甘辛パリパリおつまみ
鶏皮を捨てちゃうのが勿体無くなる位美味しいです♡是非お酒のお供に。

材料 (2人分)

鶏皮
2枚分
適量
醤油
大さじ1 
砂糖
大さじ1
小さじ1〜2
ごま
大さじ1

1

鶏皮を一口サイズに切り、片栗粉をまぶしておく。
(鶏皮はキッチンバサミで切ると楽です。)
鷹の爪は細かく切っておく。

2

写真

テフロン加工のフライパンに鶏皮を広げて並べ、中弱火で加熱する。
(油はひかない)

3

写真

両面焼き、皮のブヨブヨ感がなくなりカリっとしたら、キッチンペーパーをひいたお皿にとる。

4

写真

フライバンを洗い、醤油・砂糖・黒酢・お好みで鷹の爪をを加え、弱火で加熱する。

5

写真

ふつふつとしてきたら、3の鶏皮を加えまんべんなく絡まるようにまぜる。

6

写真

火を止め、最後にゴマを加え混ぜたら完成。

7

広げて冷ます。
お急ぎの場合はバットなどに広げてください。
(広げないと、冷めた時に一塊になります…)

8

写真

冷めると、手でつまめる位表面がかたまります。

9

※これを作るために、鶏皮は捨てずに冷凍庫にストックしています。

コツ・ポイント

4で、強火にしてしまうと、焦げ付いてしまうので弱火で蜜になるまで加熱してください。

このレシピの生い立ち

鶏の皮のぱりっとした食感が大好きなので、このパリパリを維持できないかな?!と思い、作りました。
レシピID : 2510410 公開日 : 14/02/18 更新日 : 14/02/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

357 (309人)

18/03/27

写真

今日も美味しく頂きました(o^—^o)ニコ ごちそう様^^

marriott

パリパリ美味しそう!!素敵なレポに感謝です♪

18/03/01

写真

パリッパリに仕上がってとっても美味しい!リピします〜

ぼこた

パリパリ写真からも伝わります!素敵なレポありがとうです♪

18/02/17

写真

好みの味付けでとても美味しかったです^ ^

まに⚾まに

わぁとっても嬉しお言葉!!ありがとうございます♪

18/02/21

写真

これは最高にお酒が進みますね!美味しかったです。

misakana

嬉しいお言葉です♪素敵なレポありがとうございます♪

1 2 3 4 5