ティラミス風!?ヨーグルトムース♪
ゆずみそ鹵
作り方
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1
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コーヒージュレを作ります。
小鍋に水を温め、沸騰直前になったら砂糖とコーヒーを加え混ぜて溶かします。
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2
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粉ゼラチン3gを水大さじ1(分量外)に振り入れてふやかしておき、1に加えてよく混ぜて溶かします。
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4
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ヨーグルトを170gまで水切りします。
私はphascoさんの レシピID:760439 を参考にさせて頂きました。
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5
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水気のないボールに卵白を入れ、砂糖の半量を3回に分けて加えながらメレンゲを作ります。
角が立つまで泡立てればOKです。
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6
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別のボールに水切りヨーグルト、残りの砂糖、クリーミングパウダーを入れて泡立て器でよく混ぜます。
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7
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粉ゼラチン2gを水大さじ1(分量外)に振り入れてふやかし、レンジで10秒温め溶かします。
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8
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溶かしたゼラチンを6に加え、ダマにならない様に手早くぐるぐると混ぜます。
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9
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8に5のメレンゲの1/3を加え、泡立て器でなじませます。
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11
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お好きな器の1/3の高さまでムース生地を入れます。
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12
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コーヒージュレを等分に分けて11の上にを入れます。
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13
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更にムース生地を盛り付け、冷蔵庫で生地を冷やし固めます。
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14
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仕上げにココアパウダーを振りかけて完成です♪(*^O^*)
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コツ・ポイント
砂糖はお好みで調整してください。
コーヒージュレは濃い目がオススメですが、濃さはお好みで調節して下さい。
ジュレはふるふるなので層が凸凹になりますf(^_^;綺麗な層が作りたい方はゼラチンを増やして下さい。
コーヒージュレは濃い目がオススメですが、濃さはお好みで調節して下さい。
ジュレはふるふるなので層が凸凹になりますf(^_^;綺麗な層が作りたい方はゼラチンを増やして下さい。
このレシピの生い立ち
メレンゲのふわふわにハマり、これを活かしたヘルシーでちょっと贅沢なおやつを食べたくなり、考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
