HB使用ヘルシー☆ひとくち全粒粉パン
作り方
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材料を計り、HBに入れます。白神こだま酵母ドライGは、ドライイーストを入れる所にセットしました。
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2
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HBさんにパン生地を作ってもらいます♡
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3
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一次発酵が終わりましたら、生地を取り出します。ガス抜きを行い、濡れ布巾+ラップをし、10~15分生地を休ませます。
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4
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ガス抜き後、生地を伸ばし、切ります。
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5
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二次発酵(40度で40分)を行います。
オーブン機能を使いました。
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6
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二倍程に膨らんだら、180度のオーブンで12~13分焼きます。
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7
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焼けたらオーブンから取り出し、冷まします。
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8
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素朴なお味です。ぱくぱく、手が止まりません(*^^*)
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9
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甘さ、控え目なので、甘いのがお好みの方は、5~10g増やされるとよろしいかと思います。
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コツ・ポイント
白神こだま酵母ドライGを使いましたが、ドライイーストでも構いません。白神こだま酵母ドライGは、扱いやすく、ドライイーストと同じ使い方をしても美味しく焼けます。牛乳は、30度位の物を使いました。
このレシピの生い立ち
少しでもヘルシーなパンを食べたくて作りました。コストコのディナーロールのヘルシーミニ版のつもりです(*^^*)