私流 ライ麦クッキー

私流 ライ麦クッキー
ライ麦製品って体に良いのに、意外と市場に出回ってないですよね。
ならば自分で作ってみましょう~~。
クッキーにすると大人味で良い感じですよ。
普通の甘いクッキーに飽きた方、是非おためしあれ!!

材料 (作りやすい分量)

ライ麦粉
100グラム
薄力粉
100グラム
50グラム
L玉1個
ひとつまみ
キャラウェイ
大さじ1
(必要ならば)牛乳
適量

1

キャラウェイ以外の材料を全てフードプロセッサーに入れてひとまとまりになるまで混ぜる。
まとまりにくい時は牛乳(分量外)をほんの少し加える。

2

キャラウィを加えてひと混ぜする。

3

適当な厚さに伸ばし、包丁でスクエア形にカットして、150°のオーブンでじっくりと30~40分焼く。

コツ・ポイント

低温でじっくり焼くことで、堅めの仕上がりになります。
卵の大きさによって生地のまとまりやすさに差が出ますので、牛乳で調節してやって下さい。

このレシピの生い立ち

クッキー大好きなのですが、甘いクッキーばっかりでは疲れるので、大人味のクッキーを作ってみました。
キャラウェイとライ麦の組み合わせは大好きなので、作ってみたらいい感じだったので早速レシピアップ!
オリーブオイルにしたのは私なりのこだわりです。コレステロールも控えめなので、もっとこだわりたい方は、卵も牛乳もやめて、全部豆乳で置き換えてみてもいいとおもいます。
お砂糖もお好みで増減して下さい。
レシピID : 251097 公開日 : 06/04/27 更新日 : 06/08/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (9人)

13/03/13

写真

大好きなライ麦の美味しさをかみしめて❤キャラウエイも風味アップ♪

クックあこ

可愛くできてる~~~☆レポありがとう♪

13/01/23

写真

キャラウェイなしで、美味しかった。今度キャラウェイ版作って見たい

minimousec

キャラウェイは爽やかで良いですよ~~是非に試してみて~☆

12/10/03

写真

優しい味にパクパク手が止まらない…妊婦友人への手土産にします!

totoro☆

ありがとうございます。これなら妊婦さんでも大ジョブですよね♪

12/06/03

写真

甘くないクッキーを探してたんです!砂糖さらに減らして美味しい◎

ノビル

ありがとうございます♪実は私も最近シュガーレスで作ってます☆

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ひかる51 2007年04月04日 00:15
はじめまして。素敵なレシピありがとうございます♪
私もライ麦とキャラウェイ大賛成!!
最近クッキーはおから系なので薄力粉⇒おからで試作してみました。
ちょっとチーズなんかも入れたりして、今までとまた違う新しい味に出会えました。みちこママさんのレシピをベースにいろいろアレンジさせていただきますね・・・
写真のアップが面倒で「つくれぽ」載せた事がありませんが(^^ゞ
私の第1号はこれにしたいです・・・それほど気に入っています。
みちこママ 2007年04月04日 07:23
ひゃー!!
うれしいコメントありがとうございます~♪
キャラウェイ、美味しいですよねー。
おからとはすばらしいー☆
アレンジしたらまた教えてやってくださーい。
私も真似したいデス♪
今回は、元気の出るコメント、ありがとうございましたーー☆
ひかる51 2007年08月27日 00:08
こんばんは お久しぶりです☆
少し間が空いて久々に食べたら・・・やっぱり美味しいですねぇ❤
このクッキーは弟Familyもすっごく好きなので
生地を作って焼かずに持っていくこともあるんですよ♪
真夏はクッキーお休みしてましたが、
今日は私的に 39メモリアルつくれぽなので
このクッキー作らせていただきました✿
そして、気づきました・・・ この生地は暑くてもダレない!!
調子に乗ってたくさん作ったので、
明日は久しぶりにあっちこっちにおすそ分けしてきます(*^^)v

みちこママさんのこのレシピのおかげで
『つくれぽ』する機会を得て、
他のメンバーさんたちとの素敵な出会いがありました、とても感謝しています。
 これからも末永くよろしくお願いします(*^_^*)
みちこママ 2007年08月27日 07:56
なんてうれしいコメントを・・・・ありがとうございます~♪
秋が近づくと、小麦粉系が食べたくなりますよね。ウンウン。
暑くてもだれないのは、きっとオリーブオイルだからですよね、きっと。
言われるまで、気づきもしませんでしたwwwwがはは。
弟さんも気に入ってくださってるなんて、うれしい限りです。
これからも仲良くしてくださいね。
るる子 2008年10月05日 19:10
みちこママさん、初めまして♪

ひかる51さんの激リピれぽを見て、作ってみました。
ウン(・ω・`)(-ω-`)ウン♪やっぱり美味しかった〜。ほんとにライ麦って体に良いのに、パンレシピばっかりでクッキーは珍しいですね。オリーブオイルで更にヘルシーだし。生地もあっという間にできて、良かったです。キャラウェイがなくて、アニスで代用しました。爽やかな香りでこれも良いですよね〜☆ごちそうさまでした♪
みちこママ 2008年10月15日 22:18
るる子さん、はじめまして!!!
お返事遅くなってしまってごめんなさい(TwT)

アニス、使ったこと無い~~。
でも、おいしそう~~♪
今度私も使ってみようっと。

つくれぽ、ありがとうございました☆