ホタテ稚貝とキャベツのトマト煮

ホタテ稚貝は砂抜きをして良く洗う。キャベツはざく切り
玉ねぎはくし型ピーマン千切り、人参イチョウ切り。シメジは石附を取る

フライパンを熱してオリーブオイルをひきニンニクを炒め、稚貝も入れて貝の口が開くまで炒め、貝を別皿に取る。　

２のフライパンに人参、玉ねぎ、キャベツを入れてサッと炒める。

最後に稚貝、シメジ、ピーマンを入れて煮込み、塩コショウで味付けしたら出来上がり。