おかずになる!しっとりウマウマ卯の花♥︎
作り方
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椎茸は分量外の水(1カップ)で戻し、戻した水は残しておく。鶏は皮をとり、みじんぎり。1cmぐらいのサイコロにしましょう。
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3
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油(大1)を入れ中火。玉ねぎを炒め透き通ってきたら、鶏を入れて白くなってきたらにんじんを入れて油を回す。焦がさないこと!
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4
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残りの食材は、にんじんに火が通ってきたら全て投入。油が回るまで炒める。焦がさないように火加減に気をつけて!
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5
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油が回ったらおからを入れます。塊は潰し、混ざったところへ、椎茸の戻し汁と水を入れ、煮立ったら☆を入れ、よく混ぜる。
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7
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水が1cmぐらい減ったら、中火にしてかき混ぜながら水分を飛ばしていきます。焦がさないように火加減は調節してください。
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8
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15分後↓
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9
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お好みの硬さになったら、ネギを入れてよく混ぜ、火を止めたら完成!ちょっとパサパサかな?ぐらいまで飛ばすと丁度いいですよ!
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10
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2014.6月、話題入りさせていただきましたΣ( ꒪□꒪)‼とっっっても嬉しいです!!みなさん、ありがとうございます♥︎
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コツ・ポイント
とにかく、焦がさないようにしてください。ネギをいれると味がしまります(^^)お揚げさんや冷凍枝豆、茹でた春菊などなど、、冷蔵庫の残り物を処理できます。しっかり目の味付けなので、お好みで醤油、砂糖を加減してください。
このレシピの生い立ち
お豆腐屋さんでタダで沢山いただきました。母から教えてもらったレシピに余り物をぶち込みました(・∀・)残ったら小分けにして冷凍→そのままお弁当にポン、牛乳を入れてコロッケ、溶き卵にすこし出汁を入れて卵とじにしてます。