我流名古屋飯★簡単味噌カツ丼★

我流名古屋飯★簡単味噌カツ丼★
超簡単な我が家の味噌ダレ♪でも慣れない方は要注意です!!普通の味噌カツでもよかったんですが。赤味噌とご飯は相性抜群です( ´∀`)

材料 (2人分♪)

豚ロース
2枚
○小麦粉
適量
○卵
適量
大さじ5
▽酒
100cc
▽砂糖(ざら目がよろし)
大さじ5
ネギ
好きなだけ
キャベツ
好きなだけ
練りからし
好きなだけ
スリ胡麻
好きなだけ

1

写真

赤味噌と酒、砂糖を小鍋に入れて、弱火でアルコールを飛ばしながら、照りが出るまでよく練り混ぜます。(味噌が濃いと思われる方は出汁でのばしてください)

2

写真

豚肉に衣をつけて、さっくり揚げてください。

3

写真

丼にご飯(ちょっと味噌ダレをつけるとGood)→キャベツ→トンカツ→味噌ダレ→スリ胡麻・ネギ・からし。の順で盛り付け♪出来上がり~(≧▽≦)

コツ・ポイント

赤味噌・砂糖は同量というのが我が家流(笑)あまり慣れていない方にはちょっと甘いかも・・・しかも伸ばすのは100%酒(笑)美味しい日本酒だとなおgood!(もちろん普通の料理酒でもいいです)これまた濃いので慣れていない方は酒を半分以下にしてお好みに出汁、または水でのばしてください(様子をみてね♪でも濃い目がご飯には合います)。お子様にはちょっと無理かもぉぉ(;´Д`)ノネギとからしは必須ですよ!!

このレシピの生い立ち

赤味噌ダイスキ~(≧ε≦) !!!うちでは普通なんです・・・昔から食べてた~( ´∀`)
レシピID : 251176 公開日 : 06/04/27 更新日 : 06/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

07/07/01

写真

カツはやっぱり味噌ですね(●´∀`●)おいしかったです♪♪

titi-0101

ハートが可愛い♪ありがとうヾ(゚ω゚)ノ゛カツは味噌よね~~

07/03/10

写真

初めての味噌カツ丼!!ヒレカツを熱々味噌に絡ませて~♪(*´∀`*)

CNA

味噌たっぷりで美味しそう~~!!ありがとうございます!!

06/08/24

写真

名古屋人です。懐かしいお袋の味が食べれて嬉い&おいしかったデス!

えんもん

(〃▽〃)ノ作ってくれてありがとう♪故郷の味と同じでした?!

06/07/17

写真

仙台味噌で作成!甘辛い味噌で白いご飯が進む☆めちゃウマです♫

☆YUKARI☆

仙台味噌!?って!?(笑)アリガトウゴザイマス!

ふみか 2006年07月09日 21:10
みほさんみほさん!
作ったよ作ったよ~~!!!
この味噌ソース、ほんっと~~~に美味しい!!
これさぁ、レシピ、もっと堂々と書いていいんじゃないでしょうか?!
激ウマ!とか言っちゃっても、絶対誰もアンチしませんよぉ。
彼が、「今までのトンカツの食べ方、まじで後悔するな、ほんっきでうまい!!」っって ^ ^ 市販のとね、舐め比べてもらったんだけど、こっちが断然美味しいって♪
ちなみに、つくれぽ写真は、こんにゃく田楽・アスパラ豚巻き・玉ねぎカツをトンカツと一緒に食べたよ、どれも美味しかった~~~
ありがとうございました、これからも大活躍よ、、、でも、、、太る。。。(笑)
勇気凛りん岸田夕子 2006年07月09日 23:53
やったーー!ふみかちゃんも大絶賛だね!!
本当に美味しいよーー。
私もこんにゃくや里芋と一緒に食べてるの。。
いつも写真撮る前になくなっちゃって!次回は頑張って写真撮るね~!
かなりのヘビロテだよ。。
よこいみほ 2006年07月10日 00:09
ふーみかさ~~ん♪ありがとう━━━━━━\(T▽T)/━━━━━━ !!!!!
お気に召して嬉しいです♪
なんかうちだけか??なぐらいに自信なさげな味噌です(笑)
(´∀`*)ウフフ♪でもちょっと調子に乗っちゃうぞ・・・
昔から母がいつも作ってくれてたので、市販の味噌ダレを買うってことがなかったのよね・・・使い切れずに賞味期限切れがオチ・・・
作りたい分量だけ手軽に作れるのがいいのかも♪
ありがとうね~~~:*:・。,☆゚'・:*:・。,ヽ(・∀・)人(・∀・)ノ ,。・:*:・゚'☆,。・:*:
よこいみほ 2006年07月10日 00:12
勇気凛りんさん♪こんばんわ~~♪
うちはこれでおでんを食べます(笑)味噌おでん~~♪
かなりおかしな作り方じゃないかと思っていたんですが、勇気凛りんさんやふみかさんに褒められるとテンションが上がってしまいます♪
あ!!ちなみに時期はずれですがカキフライもコレで食べます!!(笑)
味噌レシピシリーズ。。。つくりたいなぁぁぁ♪(ちっともレシピが増えません・・・)
勇気凛りん岸田夕子 2006年07月10日 01:15
いいかも、いいかも!牡蠣フライ!!
早く冬にならないかな~~!この味噌で牡蠣フライ食べたい~~~!
ふみか 2006年07月10日 08:34
お~~、盛り上がりますね~味噌レシピ♪♪
凛りんさんのさといもも美味しそうだぁ!!
ほんと、夏好きだけど、おでんと牡蠣フライ夢見て、冬を焦がれちゃうわ~~☆
勇気凛りん岸田夕子 2006年07月13日 01:18
日本から食べ盛りの子供2人を迎え入れています。
おにぎりは大人気!
こちらのお味噌で焼きおにぎりを作りました~!
すごうま~!美味しかったです~~!
よこいみほ 2006年07月13日 09:17
勇気凛りんさん!!ありがとうございまます(_ _(--;(_ _(--; ペコペコ
そ、そんなに気に入っていただけるとは・・・∑( ̄□ ̄;)
焼きおにぎり・・やった事ありませんがぜひ挑戦してみたいです!!
ありがとうございました~~~!!!!!ヽ(゚∀゚)メ(゚∀゚)メ(゚∀゚)ノ
☆YUKARI☆ 2006年07月17日 20:03
よこいみほさん。みなさん。こんばんは(*^^)
前から気になっていた味噌カツ。
今夜の夕食で作りました☆

普段、仙台味噌を使ってるのでそれで作成。
少し煮詰めすぎてしまって、固くなってしまったのですが、
とっても美味しい甘辛いお味噌で、ご飯がモリモリ進んじゃいました(^O^)
私の方では、味噌カツを出してるお店はないので、これからは、みほさんのレシピでどんどん作りたいです♫
美味しいレシピ、ご馳走様でした☆
よこいみほ 2006年07月18日 11:22
☆YUKARI☆さん♪ありがとうございます!!びっくりでした(笑)
仙台味噌ってどんな味なんでしょう!?興味深々!!
仙台には味噌カツなんてないんでしょうか??
嬉しいお言葉アリガトウゴザイマス!!。・゚・(ノ∀`)・゚・。