ブロッコリーの豚肉巻き

ブロッコリーの豚肉巻き

Description

本掲載!旨み成分たっぷりのブロッコリーなら少しの豚肉で巻いてもメイン級です。塩胡椒に仕上げのバターで旨みが引立ちます。

材料 (12個)

豚肉薄切り
200g~
ブロッコリー
1/3~1/2株
塩コショウ
適量
小麦粉(肉まぶし用)
適量
バター(仕上げ用)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ブロッコリーは小さ目に切り分け、写真の様に肉で巻く。
    (生のまま)

  2. 2

    写真

    肉巻きに小麦粉をつける。
    多めの油を熱したフライパンで3分蒸し焼き。(弱~中火

  3. 3

    写真

    蓋を開け、裏面、側面をコンガリ焼き、塩コショウで味付け。

  4. 4

    写真

    最後にバターを入れる。

  5. 5

    写真

  6. 6

    写真

コツ・ポイント

・肉巻き:小ぶりのブロッコリー2個を上下にし、ブロッコリーに塩少々を振ってから肉で巻く。塩味がついた方が美味。
・最初3分蒸し焼きにしたら、あとは蓋なしでコンガリ焼く。裏面も蒸し焼きにするとブロコリが柔らかくなりすぎる
・バターなくてもOK

このレシピの生い立ち

ブロッコリーを上下に2個並べる事でスティック状になり食べやすいです。
ブロッコリーのバター炒めが大好きなので、最後に溶けたバターを房にこすりつけて、吸収させると美味しいです。(お弁当ならバターは固まるので無し)
塩コショウはしっかりめに!
レシピID : 2511794 公開日 : 14/02/19 更新日 : 16/11/18

このレシピの作者

moj
moj
モジャです!ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com

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