簡単にお店の味!ふろふき大根の肉味噌のせ

簡単にお店の味!ふろふき大根の肉味噌のせの画像

Description

寒い冬の夜に!たっぷりのだしで煮込んだ美味しいふろふき大根!上からかける肉味噌だれがクセになるよ!ほっこりしましょ〜!

材料 (2)

○シェフ直伝!ぶり大根などに!大根の下処理(ID:1627512
1回分
○だし昆布
10cm位
○醤油
小さじ1
豚ひき肉
100g
お酒
大さじ2
砂糖
大さじ3
味噌
大さじ2
大さじ2
(しょうが汁)
お好みで少々

作り方

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    料亭と同じ大根の下処理の仕方は、レシピID:1627512をご覧ください。

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    良く洗った大根をフライパンに入れて、ひたひたの水と、あればだし昆布を入れて火にかけます。材料○ね。

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    絶対に沸騰はさせないでね!フツフツいう程度の火加減で!色付けの為に醤油小さじ1入れます!材料○ね。

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    落し蓋をして、弱火でコトコト。

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    30分以上煮込みましょうね!私は1時間程煮込みます。

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    フライパンに・・・。

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    味噌以外の調味料と③の煮汁をお玉一杯分入れて・・・。

  8. 8

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    ひき肉を入れます。

  9. 9

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    潰す様にちゃんとほぐしましょう。

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    味噌を入れてね。

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    半分位に煮詰まったらオッケー!味見してね!

  12. 12

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    昆布をど〜ん!

  13. 13

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    大根もど〜ん!

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    肉味噌ど〜ん!
    食えっ!

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    H26年6月11日つくれぽ10人達成し、話題入りしちゃいました。作ってくださったみなさまThanks!

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    H28年4月3日つくれぽ100人達成しちゃいました!作ってくださったみなさまThanks!

コツ・ポイント

焦がさないでね!

このレシピの生い立ち

ふと。
レシピID : 2512061 公開日 : 14/02/24 更新日 : 18/02/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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arariko
作り途中の写真ですが。甘めの肉味噌が美味しかったです。ゆで汁で伸ばすと味の統一感がでていいですね。簡単に作れました。
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ねぐりた
コレはお店の味。肉味噌が好評だったので、次は倍量で作ります。
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食いしん坊山ガール
美味しかったです!大根もコトコト仕込みました。
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えり。˚✩
ゆず味噌と肉味噌を合体させました!甘めの肉味噌に柚子がキュッ!