詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

かつお菜と絹あげの煮浸し

かつお菜と絹あげの煮浸しの画像

Description

かつお菜は「勝男菜」とも書き「縁起が良い」と言われる食材の一つ。
鰹節のような風味を持つのでシンプルな煮浸しにしました。

材料 （２～３人分）

かつお菜
１枚
絹あげ
1/2枚
◎水
300cc
◎白だし
大さじ2と小さじ1～2
◎みりん
小さじ2
◎塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    写真

    かつお菜の葉はとても大きく縮れているので、丁寧によく洗う

  2. 2

    写真

    かつお菜を食べやすい大きさにざく切りにしておく

  3. 3

    写真

    絹あげは熱湯をかけて油抜きし、食べやすい大きさに切っておく（1cm厚程度の短冊切り）

  4. 4

    写真

    鍋に◎をひと煮立ちさせ、絹あげを加えてコトコト煮る

  5. 5

    写真

    絹あげに味が浸みてきたら脇に寄せ、かつお菜を入れてさっと火を通す

コツ・ポイント

かつお菜は煮すぎると青臭さが出てくるので、煮すぎに注意してください。

このレシピの生い立ち

関東では珍しい博多かつお菜が買えたので、煮浸しにしてみました。
レシピID : 2512282 公開日 : 14/02/20 更新日 : 14/02/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13件 (13人)
2024年2月7日
写真
raimaina
かつお菜がお手頃で手に入ったので作っみました。簡単に美味しく出来ました😊
#かつお菜 #簡単 #絹揚げあったら
2023年12月20日
写真
baccas
美味しく頂きました♪
#簡単ヘルシー
2023年2月17日
写真
tenko11057
美味しかったので作るのは2回目です！豚肉椎茸長ネギ(残り物)を追加してボリュームを持たせました。
#かつお菜消費 #フライパンひとつ
2021年11月15日
写真
ayumi→
初めて食べる野菜です💦こちらのレシピで作ったらとても美味しかったです❗️ありがとうございます😊
#かつお菜
もっと見る
つくれぽを書く

このレシピの人気ランキング

似たレシピをさがす

( )
らるむ。
かつお菜と絹あげの煮浸し
by らるむ。