ばあちゃんが作ってくれたひじきの白和え

ばあちゃんが作ってくれたひじきの白和え

Description

昔懐かしい白和え♡練りごまを使うと美味しいんです♡手間はかかりますが、絶品です♪

材料 (3人分)

和え衣
豆腐
200g
☆味噌
15g
☆練りごま(白)
10g
☆砂糖
10g
混ぜる具材
ひじき(乾燥)
5g
1枚
人参
1/8本
小さじ1
50cc
甘口醤油
5g
砂糖
3g
3g
5g

作り方

1

下準備①
豆腐はキッチンペーパーで包み、重い皿を乗せ水切りしておきます。
崩してつぶしておきます。

2

下準備②
ひじきは多めの水に浸し、戻しておきます。

3

写真

下準備③
すし揚げは皿に入れ、熱湯をかけ油抜きしておきます。
水気をきって小さめの短冊切りにします。

4

写真

まずは具材から。
ごま油を熱した鍋で2、3、小さめの短冊切りにした人参を炒め、☆を入れ水分がなくなるまで煮ます。

5

4は冷ましておきます。

6

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和え衣を作ります。
小さめの器に☆を入れよーく混ぜます。

7

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6に1で水切りした豆腐を少しだけ入れてよく混ぜます。
いきなり混ぜるとよく混ざりません。

8

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7を1に入れ、よーく混ぜたら和え衣が完成☆

9

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5と8を和えたら完成~♪

10

写真

こんな感じに盛ってみました!

コツ・ポイント

・和える中身の具材は水気がなくなるまで煮詰めるのがポイント。煮詰めないと和えた時、水っぽくなります。
・和え衣を作るとき、調味料と豆腐を合わせるときは混ざりにくいので、最初に少量の豆腐と混ぜるのもポイントになります。

このレシピの生い立ち

教わったレシピです♡

うちの息子も大好きな白和え♪
高齢者の方にも好まれると思います!
レシピID : 2512957 公開日 : 14/02/27 更新日 : 14/02/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

2015/04/20

写真

スペインより作らせてもらいました。美味しいです。また作ります。

Plazas

スペインからありがとうございました♪感謝です!

2014/06/07

First tsukurepo mark
写真

ごまの風味満点で、一目惚れの美味しさでした〜\(//∇//)\♡

リンテルナ

お役にたてて良かったです♡わたしも大好きなレシピです(^^)

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