たいちゃ

鰤の切り身（脂が乗ってるのが美味）を刺身の半分程度の厚さ(2～3mm？)に切っておく。(切りにくかったら軽く冷凍を)

Aを全部合わせておく。アルコールが苦手なら合わせる前に醤油以外を一度煮切る。

あら熱を取った２に１を入れ、すりゴマを上に振って漬け置く。１時間ぐらい置いたら食べられます。