鶏ひき肉で☆野菜たっぷりヘルシー餃子
作り方
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ニラ・キャベツ・ネギはみじん切りにして、よく水分を切っておく。
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鶏ひき肉とみじん切りの野菜、味付け材料を全部混ぜて、手でよくこねる。(片栗粉はつなぎの為に入れる)
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3
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まとまったら、餃子の皮に包んでいく。あまり欲張ると、皮から溢れるので、程ほどに。
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4
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フライパンにごま油(分量外)を入れ、火をいれない状態で餃子を並べる。全部並べたら火をつける。
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6
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※ うちでは約150ccくらいの水を入れてます。フライパンの大きさにもよるので、あまり多く入れなくてもいいと思います。
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7
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水を入れたら、再び蓋をして、そのまま強火で蒸し焼きに。途中、フライパンをゆすりながら焦げ付きを防ぎます。
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やや水分がなくなってきたら、中火にして蓋を取り、水分が蒸発するまで焼きます。(ここでも時々フライパンをゆする)
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9
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殆ど水分が無くなったら、フライパンの回りからごま油(分量外)を少々回しいれ、餃子全体になじんだら火を止める。
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10
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フライパンの中にお皿を伏せて入れ、そのままフライパンごとひっくり返すと、上手にお皿に餃子が乗っかります。
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お好みのタレで召し上がれ♪
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H26.4.16 話題入りしました~!作ってくれた皆様ありがとうございます(*^_^*)
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H28.7.31 「野菜餃子」検索で1位になりました!美味しいから沢山作ってくださいね☆
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コツ・ポイント
野菜はよく水分を切ってから鶏ひき肉と混ぜてください。(水分が多いと皮に包みにくいです)
このレシピの生い立ち
いつもは豚ひき肉で作るので、たまには鶏ひき肉入りで作ろうと思いました。