ハンペンと長ネギの和風グラタン

はんぺんは１～１．５センチのサイコロ状に、長ネギは２センチの長さに切り縦に４等分する。（そうすると１×２センチ幅の大きさになります。）
グラタン皿にバターを塗っておきます。

フライパンにサラダ油を熱し長ネギを塩コショウで炒めます。軽く炒めたらお皿にあげておきます。

２で使用したフライパンをそのまま使いホワイトソースを作ります。バターを熱し溶けてきたら小麦粉をいれ焦げない程度に火を通します。冷たい牛乳を少しづついれダマにならないようにホワイトソースをつくります。塩としょうゆで味を調えます

グラタン皿にはんぺんを並べ、その上にソースをかけ、チーズをのせてオーブントースターで焼き上げます。