おからのふんわりチキンナゲット

Description

ヘルシーなおからを使って、子供達の大好きなナゲットにしました。揚げたてはふんわり・もっちりで、少し冷めると程よい固さがチキンナゲットそっくりになります♪

材料 (4~6人分)

おから(生おから使用
250g
鶏むね肉
1枚(250g前後・お好みで調節
玉葱
1/2個
1個
大さじ3
じゃが芋
1/2個分
小さじ2
ナツメグ・塩コショウ
少々
50cc
適量

作り方

  1. 1

    鶏むね肉・玉葱をみじん切りにする。じゃが芋はすりおろす。
    【玉葱が焦げる方、こちらでもどうぞ→】鶏胸肉はみじん切り(細かくなくてOK)、玉葱とじゃが芋はすりおろす。

  2. 2

    材料を全部ボウルに入れてこねる。ナゲットの形に成形する。

  3. 3

    フライパンに少し多めの油をひいて、こんがりと揚げる。

  4. 4

    2010年3月29日の日記にもコツ・ポイントを記載しています。下のコツ・ポイントと重複する点もありますがご覧ください。

コツ・ポイント

こねて成形したときに、ぽそぽそしてまとまらないときは水を加えます。逆に水っぽいときは片栗粉を入れて下さい。私は左手で握って、右手にフォークを持ってナゲットらしくしました。 玉葱を入れると、歯ごたえ・甘みと、ジューシー感がありますが、入れなくても美味しく出来ます。焼くと少し膨らむので成形は少し平べったくしてOKです。そうすれば火の通りも早く玉葱がこげることも少ないと思います。

このレシピの生い立ち

豆腐屋さんでおからを沢山いただきました。子供達でも食べられるように大好きなナゲットに。
レシピID : 251387 公開日 : 06/04/28 更新日 : 10/06/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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Ruriluru
油少なめだと色が付きにくかったので次は思い切って油多めで揚げてみます。大好評でした。ただおからは油を吸いますね!また作ります♪
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水の調整がうまく出来なかったせいか、崩れてしまいました。でも味は美味しかったです♪ごちそうさまでした☆
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おから、鶏ミンチ300gずつでつくったら、大量に出来ました✨残りは冷凍して食べます。