軟らか☆鶏肉の胡麻照煮

軟らか☆鶏肉の胡麻照煮

Description

鶏肉を炊いて、煮汁をあんにします。鶏肉の旨味を味わうレシピです。

材料 (2人分)

鶏もも肉
180g
白ネギ
80g
にんじん(輪切り)
40g
調味料
砂糖
10g
15g
サラダ油
6g
100g
ごま
4g

作り方

1

鍋に油を引き、鶏肉と添え野菜を軽く炒める。だし汁と砂糖、濃口醤油を入れ、中心まで熱が通るまで煮る。

2

鶏肉と野菜を取り出し、煮汁に胡麻を入れ、煮立ったらかたくり粉を入れてとろみをつける。

3

器に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

あんを絡めて食べることで、味を濃く感じることができますよ!
減塩のため、下味はつけていません。

このレシピの生い立ち

武田病院で提供している、高血圧患者様向けレシピです。
レシピID : 2514214 公開日 : 14/02/23 更新日 : 14/02/26

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