簡単・美味しい☆椎茸の肉詰め焼き

簡単・美味しい☆椎茸の肉詰め焼き
2014/04/13話題入りです☆椎茸にひき肉を詰めて焼きました。揚げないので簡単に出来ます♪お弁当にもお薦めです。

材料 (2人分)

椎茸
6枚
豚ひき肉or鶏ひき肉
120g~
長ネギ(みじん切り)
7~8㎝
◎酒
小1
◎塩
小1/3
大1
サラダ油
適宜
大根おろし
適宜
ぽん酢
適宜
炒り胡麻
適宜
薄力粉
適宜

1

椎茸は石づきを取ります。長ネギはみじん切り、生姜はすり卸しておきます。

2

ボウルにひき肉、ネギ、生姜、◎を加え、よく混ぜ合わせます。

3

写真

椎茸に薄力粉をふり、2の種を上にのせ、形をととのえ、薄力粉をふります。

4

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熱したフライパンに油をひき、3を並べ、強火中火で焼いて焦げ目を付けます。弱火にして1~2分焼きます。

5

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裏に返して水を入れ弱火で3~4分蒸し焼きにします。

6

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器に盛り付け、七味、胡麻をふり、ぽん酢+大根ろしで頂きます。

7

写真

照り焼きもお勧めです。ID : 2514122

コツ・ポイント

1*椎茸の大きさによって詰める肉の量は多少変わってきます。こちらは中位で肉厚の椎茸を使っています。*薄力粉は薄くかけて下さい。5*蓋をして蒸し焼きにして中まで火を通します。6*ぽん酢のみでもOKです。脂身が少ないひき肉がお薦めです。

このレシピの生い立ち

昔から作っている定番の料理です。石づきを刻んで入れてもOKです。天ぷらやフライにしても美味しいです。茄子の挟み揚げレシピID : 619033 蓮根の肉詰めレシピID : 2343663 大葉を刻んで入れてもOKです。
レシピID : 2514246 公開日 : 14/02/21 更新日 : 14/06/28

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