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簡単・美味しい☆椎茸の肉詰め焼き

簡単・美味しい☆椎茸の肉詰め焼きの画像

Description

2014/04/13話題入りです☆椎茸にひき肉を詰めて焼きました。揚げないので簡単に出来ます♪お弁当にもお薦めです。

材料 （2人分）

椎茸
6枚
豚ひき肉or鶏ひき肉
120ｇ～
長ネギ(みじん切り)
7～8㎝
生姜(すりおろし)
1/2片
◎酒
小1
◎塩
小1/3
◎片栗粉
小1
水
大1
サラダ油
適宜
大根おろし
適宜
ぽん酢
適宜
七味唐辛子
適宜
炒り胡麻
適宜
薄力粉
適宜

作り方

  1. 1

    椎茸は石づきを取ります。長ネギはみじん切り、生姜はすり卸しておきます。

  2. 2

    ボウルにひき肉、ネギ、生姜、◎を加え、よく混ぜ合わせます。

  3. 3

    写真

    椎茸に薄力粉をふり、2の種を上にのせ、形をととのえ、薄力粉をふります。

  4. 4

    写真

    熱したフライパンに油をひき、３を並べ、強火～中火で焼いて焦げ目を付けます。弱火にして１～2分焼きます。

  5. 5

    写真

    裏に返して水を入れ弱火で3～4分蒸し焼きにします。

  6. 6

    写真

    器に盛り付け、七味、胡麻をふり、ぽん酢＋大根ろしで頂きます。

  7. 7

    写真

    照り焼きもお勧めです。ID : 2514122

コツ・ポイント

１＊椎茸の大きさによって詰める肉の量は多少変わってきます。こちらは中位で肉厚の椎茸を使っています。＊薄力粉は薄くかけて下さい。5＊蓋をして蒸し焼きにして中まで火を通します。6＊ぽん酢のみでもOKです。脂身が少ないひき肉がお薦めです。

このレシピの生い立ち

昔から作っている定番の料理です。石づきを刻んで入れてもOKです。天ぷらやフライにしても美味しいです。茄子の挟み揚げレシピID : 619033　蓮根の肉詰めレシピID : 2343663 大葉を刻んで入れてもOKです。
レシピID : 2514246 公開日 : 14/02/21 更新日 : 14/06/28

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