ポークの玉ねぎ煮込み

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玉ねぎと調味料を入れて煮込むだけの”簡単おいしい”メインディッシュです。

材料

豚肉(できればカツ用)
2枚
玉ねぎ
大1個
100cc
ケチャップ
大2
砂糖
小さじ1
大1~2
しょうゆ
大1弱

1

豚肉に塩コショウ
玉ねぎは1センチ幅くらいに切っておきます。

2

酒以下の調味料を混ぜ合わせておく

3

煮込み鍋を熱して、豚肉を強火で少し焦げ目がつく程度にさっと焼いて一旦取り出す

4

油はふきとらないで、鍋の底に玉ねぎを適量敷き詰め、その上に豚肉を乗せる。さらに残りの玉ねぎをのせて混ぜ合わせておいた調味料を加える

5

15分ほど煮込んだらスープの味見。辛ければみりん、濃ければ水少々を加えても。

6

スープに少しとろみがつくまで煮込んで出来上がり。

コツ・ポイント

調味料のスープは、水分の多い新玉ねぎを使って、出来上がったときにちょうど残りなく食べられた量です。

玉ねぎの甘味が出てくるので砂糖はなくてもいいかも。途中で味見しながら加減してください。

このレシピの生い立ち

バイトしていたペンションで出していた料理。やわらかく仕上がった豚肉が好評でした。
レシピID : 251531 公開日 : 06/04/29 更新日 : 06/04/29

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