春キャベツと鶏ムネ肉のチーズ蒸し鍋~♪

春キャベツと鶏ムネ肉のチーズ蒸し鍋~♪

Description

あっさりした鶏ムネ肉とチーズと牛乳で蒸します。甘い春キャベツとマッチして美味しい~♪お腹にもお財布にも優しいです。

材料 (4人前)

春キャベツ
1玉
鶏ムネ肉(1から2枚)
400g
ピザ用とろけるチーズ
適当
牛乳または豆乳
2カップ
小麦粉
少々
塩コショウ
少々
粗挽き黒胡椒
少々

作り方

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材料はこんなかんじ

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鶏ムネを食べやすい大きさにカットして、塩コショウしておく。濃いめに味付けしておいた方が美味しいですよ。 

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フライパンにオリーブオイルを熱して、鶏ムネ肉を焼く。両面に焼き色がついたら火を止める。中まで火がとおらなくてOK。

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キャベツを櫛形(2cmくらい)に切って土鍋に並べいれる。

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オリーブオイルと小麦粉を全体に少々ふりかけておく。

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鶏ムネ肉、チーズ、牛乳を順にいれ、ふたをする。豆乳でも美味しいですよ。

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中火にかけて、フツフツと牛乳が煮たってチーズがとけてきたら出来上がり。

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器に盛って、粗挽き胡椒などふりかけて召し上がれ~♪

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3月3日に 春キャベツと鶏ムネ肉のチーズ蒸し鍋~♪ が「蒸し鍋」の人気検索で1位になりました。ありがとうございます!!!

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4月8日にフジテレビ「ノンストップ」で紹介していただきました。ありがとうございます。

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『ESSE』(扶桑社刊)5月号「三ツ星シェフの食なび」でも紹介いただきました。

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cookpadニュースで紹介いただきました
http://cookpad.com/articles/5276

コツ・ポイント

鶏ムネを濃いめに塩コショウしておいたほうが牛乳とキャベツの水分で薄まりますので、味がしっかりします。

このレシピの生い立ち

鶏ムネのお料理でコクがあって美味しいもの作りたいなぁと思って、チーズと牛乳で作ってみました。
春キャベツも美味しい時期になってきましたので。
スープが美味しいですよ~♪
沢山の皆様につくれぽいただきありがとうございます。
レシピID : 2515352 公開日 : 14/02/22 更新日 : 15/04/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

130 (125人)

2021/06/03

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子供も食べやすくて良かったです!

るなぷり

2021/02/18

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豆乳分離しましたが、簡単であったまって美味しくて!絶対また作りまーす♪

ao745

2020/10/09

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チーズたっぷりで!鶏ムネをササミに変えて、牛乳ではなく豆乳を使いタンパク多めに取れるご飯にしてます!何十回もリピしてます!

めいこ氏

2020/06/11

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白味噌、ほうれん草、カブ、しめじを足して、豆乳でやりました。シメのリゾット最高でした

ごんずずずずずずずず

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