ヘルシー冷麺

ヘルシー冷麺
疲れた時に。
あっさり・食欲増倍・甘酸っぱい。
夏も美味しいけど食欲がない時にもお奨めのメニューです。

材料 (1人分)

水菜
適量
キムチ
適量
パイナップル
1~2カット
きくらげ
適量
モヤシ
適量
1人前
お好みで
お好みで

1

写真

刻んだキクラゲとモヤシをさっと茹で、水菜と合わせて、ごま油・塩で味付けします。

2

あっさりめに鳥ガラスープの素とコチュジャンでスープを作り、冷やしておきます。

3

写真

茹でて、水でしめた麺を2のスープに合わせます。

4

写真

キムチを食べやすい大きさにきります。
量はお好みで。

5

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1・4を盛り付け、パイナップルを飾ったら出来上がりです。

コツ・ポイント

フルーツは味を引き締め、よりさっぱり感を出します。
りんごやグレープフルーツなどでもいいと思います。

このレシピの生い立ち

一人暮らしの私はなかなか品数を作ることが出来ません。(仕事の関係で)
でも、健康にも気を使うので、なるべく少ない品数で、沢山の食材を使うように心がけています。このレシピは野菜を沢山使えるよう、また、疲れても食欲が出るように。と、作りました。
レシピID : 251569 公開日 : 06/04/29 更新日 : 06/04/30

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