麵つゆで簡単☆鱈のおろし煮
ゆうゆう0310
作り方
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1
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鱈は洗って水気を拭いて軽く塩を振ります。生姜はおろしておく。ネギは小口切りにする。
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2
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大根は皮を剥き、おろして水気を軽く切っておく。鱈に茶漉しで粉を振ります。
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3
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熱したフライパンに油をひき、鱈の両面を焼きます。
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4
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鍋に◎を加え、煮立てます。焼いた鱈を加え、2～3分煮ます。
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5
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3に大根おろしを加え1～2分煮ます。器に盛り付け、ネギ、おろし生姜を添えます。
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6
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めんつゆだけでは物足りない時は、醤油小1/2、砂糖小1を加えて下さい。
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コツ・ポイント
麺つゆはお好みで加減して下さい。甘塩たらを使う場合は塩を振らないで下さい。片栗粉でとろみをつけ、あんかけにしても美味しいです。追記☆甘塩たらでも塩分がきつい時が有ります。流水に1時間程漬け、塩抜きしてから調理して下さい。
このレシピの生い立ち
母から伝わる料理を麺つゆで作りました。焼かないで煮ても美味しいです。＊鯖のおろし煮 レシピID : 2132700 麺つゆを使わない場合は鯖のおろし煮の煮汁を参考にして下さい。煮ないので醤油は少な目でもOKです。
ゆうゆう0310
